什么是殺菌包裝？

什么是殺菌包裝？

殺菌包裝是指根據(jù)產(chǎn)品要求，在殺菌狀態(tài)下，把經(jīng)過滅菌處理的物料，裝進事先滅菌或經(jīng)殺菌處理的包裝容器內(nèi)，讓其儲存于不透風(fēng)、不透氣甚至不透光的特定環(huán)境中，在常溫下無需冷藏也能保持較長的時期而品質(zhì)不變?？梢姎⒕b，原是對一種特殊的包裝方法的簡稱。但是，隨著時間的推移，現(xiàn)已發(fā)展成為一個領(lǐng)域或者說一個系統(tǒng)工程。它至少包括殺菌包裝技術(shù)、殺菌包裝工藝、殺菌包裝材料、殺菌處理設(shè)備、殺菌包裝機械裝備……

殺菌包裝有兩種應(yīng)用類型：冷藏包裝和常溫包裝。冷藏包裝包括牛奶屋頂包、磚、枕及果汁屋頂包。常溫包裝包括殺菌磚、殺菌枕以及熱灌裝屋頂包。市場上常見的紙塑鋁復(fù)合殺菌包裝材料主要有4種原材料：即紙板、聚乙烯、鋁箔和油墨。紙板不直接接觸包裝內(nèi)容物，但其是包裝的重要構(gòu)成部分，占整個包裝重量的75%左右。主要作用是加強包裝成型后的挺度和硬度。聚乙烯殺菌包裝中食品級的聚乙烯，重量占整個包裝的20%左右，主要作用是阻隔液體滲漏和微生物侵襲。鋁箔殺菌包裝中鋁箔的重量只占整個包裝的5%左右，主要作用是避光和阻斷透氣，保持內(nèi)容物不被氧化，減少營養(yǎng)損失，保持口味新鮮。油墨油墨在殺菌包裝中的重量微乎其微，但是對衛(wèi)生安全卻非常重要。市場上乳品和飲料包裝印刷用油墨主要是溶劑性油墨和水性油墨。