45°仰望葡萄酒時(shí)，你到底在觀察些什么？

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品牌：	古酩葡萄酒
單價(jià)：	面議
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所在地：	河南鄭州市金水區(qū)
有效期至：	長(zhǎng)期有效
最后更新：	2026-01-04
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公司基本資料信息

中興國(guó)酒實(shí)業(yè)發(fā)展（河南）有限公司
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產(chǎn)品詳細(xì)說明

據(jù)說，45°俯視拍照可以顯瘦，不知道，45°仰望葡萄酒的話，葡萄酒會(huì)不會(huì)顯“美”。

雖然，大多小伙伴并沒有在每次喝酒前，都高高舉起葡萄酒杯來(lái)觀察，不過45°仰望杯中酒，似乎更像是個(gè)儀式感，特別是對(duì)待好酒時(shí)。

那么，你的45°仰望，其實(shí)都在觀察些什么？

1.45°觀察葡萄酒的澄清度

大多數(shù)葡萄酒都會(huì)有輕微的懸浮粒子，如果葡萄酒中的懸浮粒子在可以接受的水平范圍，那么這款葡萄酒就是“澄清的”，相反則會(huì)被描述為“朦朧的”或“渾濁的”。

如果酒中存在過多的懸浮粒子，那這款葡萄酒的品質(zhì)很可能已經(jīng)受到了影響，比如受到微生物的污染。

2. 45°觀察酒的年份

我們可以觀察杯中酒在*外圍的水色邊緣，這個(gè)邊緣也會(huì)隨著年份產(chǎn)生變化。年輕的紅酒，這個(gè)邊緣會(huì)帶有紫羅蘭的色澤，愈淺齡，紫色愈深。

若經(jīng)過約4～5年的瓶?jī)?nèi)陳熟后，這個(gè)邊緣會(huì)逐漸褪色，和中間色帶的顏色一致，若*經(jīng)過更長(zhǎng)的貯藏時(shí)間，其顏色會(huì)轉(zhuǎn)變成磚紅色或橘紅色，**色澤轉(zhuǎn)成琥珀色。

紅葡萄酒隨著酒齡增加，顏色、從淺齡時(shí)的紫色色調(diào)，逐步演變成暗紅、寶石紅、棕紅、紅褐色、橙色、磚紅色，呈現(xiàn)出紅葡萄酒成熟和陳年之色澤。

3. 45°觀察酒的產(chǎn)區(qū)

從酒眼（Eye）或酒窩（Bowl）的色調(diào)可以發(fā)現(xiàn)來(lái)自于哪一類產(chǎn)區(qū)，普遍來(lái)說，酒眼或者酒窩顏色深的葡萄酒產(chǎn)自于緯度靠近赤道的葡萄產(chǎn)區(qū)，這種色澤深的葡萄酒，會(huì)在舌間帶來(lái)更強(qiáng)烈的口感。而顏色較淺的葡萄酒，酒質(zhì)比較細(xì)致優(yōu)雅。

4.45°觀察酒的*度

酒腿是指搖晃酒杯之后，在杯壁上形成的一層酒液膜和緩緩流下的一串串液體。這些像眼淚一樣掛在杯壁上的液體也被稱為“酒淚”或是“掛杯”。

它的形成與*接觸空氣揮發(fā)有關(guān)，也與葡萄酒的殘?zhí)呛坑幸欢P(guān)系。一般來(lái)說，如果一杯葡萄酒越粘稠，酒腿越厚，流動(dòng)的速度越慢，則大致可以推斷該酒的*度高或者甜度高。

5.45°觀察酒的品質(zhì)

實(shí)體邊緣可透露一些信息。如果這個(gè)邊緣密度高，比較高的可能性是酒體扎實(shí)、釀得不錯(cuò)的酒；如果這個(gè)邊緣看上去顏色稀疏，有可能那一年的葡萄在成熟期時(shí)雨水比較多，要不然，就是破皮率比較高。

葡萄酒的視覺，可以解讀葡萄酒的部分內(nèi)容，卻無(wú)法一矢中的，但這也正是品酒的樂趣之一。

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產(chǎn)區(qū)：盧瓦爾河谷·都蘭·AOC

葡萄品種：高特

產(chǎn)品類型：干型

飲用溫度：14-16℃

包裝規(guī)格：750ml*6

產(chǎn)品特點(diǎn):酒體色澤豐滿、濃都的香味、其口感獨(dú)具特色。*適飲用的溫度為14-16度，辣味美食及醬汁食物搭配。

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